Thưởng thức món mì tương đen Jajangmyeon được mệnh danh là “mì cô đơn”, đây là món ăn chính trong ngày 14/4 – ngày “Valentin đen” dành cho cho những người độc thân hàng năm ở đất nước này. Tuy nhiên cũng có rất nhiều cặp đôi, thực khách bị hấp dẫn bởi hương vị của món mỳ này.
Mỳ tương đen
Món ăn gồm hai phần chính là mì và nước sốt tương đen. Mì để làm jajangmyeon được được gọi là sutamyeon, lấy nguyên liệu là bột mì trắng và được làm thủ công khá công phu. Bột làm mì phải có độ mềm dai, không bột quá hay cứng quá. Sợi mì sau khi chế biến có màu vàng, trần cho chín tới và để ráo nước. Nước sốt là hỗn hợp đậu tương đen, được làm từ đậu nành rang và caramel, gọi là chunjang. Chunjang khi nấu lên được cho thêm chút bột ngô để tạo hương vị riêng.
Mì lạnh Naengmyeon chỉ có duy nhất ở Hàn Quốc, rất được ưa chuộng vào mùa hè. Nguyên liệu chính là sợi mì mỏng làm từ bột kiều mạch hơi dai, nước hầm thịt bò cùng lát lê tươi, dưa chuột mát lạnh. Ngoài ra người ta còn cho thêm thịt bò hoặc một quả trứng luộc để tăng thêm dinh dưỡng và tạo màu sắc hấp dẫn. Mì lạnh có mùi nồng, vị thanh thanh, ngọt mát được trình bày ra một chiếc bát inox lớn theo phong cách cổ truyền cùng với rau sống thái dài. Khi ăn sẽ cho thêm nước sốt mù tạt cay, dầu mù tạt và giấm.
Mì lạnh Naengmyeon
Mỳ hải sản Kalguksu là món mỳ được làm thủ công bằng tay. Nước dùng của kalguksu thay đổi tùy vào các loại nguyên liệu sẽ cho ra những hương vị khác nhau.Thông thường nước dùng của mỳ thường được làm từ cá cơm, gà hay thịt bò. Nếu tới Hàn Quốc bạn muốn thưởng thức canh mỳ hải sản Kalguksu ngon nhất thì bạn nên đến phố Kalguksu.
Mỳ hải sản Kalguksu
Chúc các bạn ngon miệng với những món mỳ tuyệt vời này!
Xem thêm
Vé máy bay đi Malaysia giá rẻ
Vé máy bay đi Thái Lan giá rẻ
Vé máy bay đi Sydney giá rẻ
Vé máy bay đi Melbourne giá rẻ
Vé máy bay đi Úc giá rẻ
0 nhận xét:
Đăng nhận xét